นศ.มอ.เจ๋งมาก ปิ๊งไอเดียกรีน พัฒนาฟิล์มเจลาตินจากหนังปลา ทำซองเครื่องปรุงกินได้! ย่อยสลายได้ ละลายน้ำ เพียงแค่เติมน้ำร้อน-พร้อมทานทันที
นายภควรรษ ทองนวลจันทร์ นักศึกษาในภาควิชาจากสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ได้ทำงานวิจัยระดับปริญญาเอก โดยคิดค้นบรรจุภัณฑ์สำหรับใส่ผงเครื่องปรุงและใส่น้ำมัน ที่สามารถละลายน้ำและรับประทานได้
โดยตัวบรรจุภัณฑ์ทำจากฟิล์มเจลาตินจากหนังปลา โดยเห็นโอกาสจากการที่ประเทศไทยมีโรงงานแปรรูปสัตว์น้ำจำนวนมากซึ่งเกิดเศษวัสดุเหลือโดยเฉพาะหนังของปลาและปลาหมึก จึงนำมาสร้างมูลค่าเป็นบรรจุภัณฑ์เพื่อลดการสร้างขยะพลาสติกและขยะอินทรีย์ไปในตัว
คุณสมบัติของฟิล์มเจลาตินนี้สามารถป้องกันไม่ให้เกิดการปนเปื้อนจากภายนอกได้ โดยคงรสและกลิ่นของอาหารข้างในไว้ และยังป้องกันความเสียหายของผลิตภัณฑ์ข้างในระหว่างการขนส่งได้ด้วย
ซึ่งทีมผู้วิจัยจะนำฟิล์มเจลาตินจากหนังปลานี้ไปต่อยอดในภาคอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ของอาหารจำพวกอาหารกึ่งสำเร็จรูป เช่น บะหมี่ หรือเส้นหมี่พร้อมปรุง ทดแทนการใช้พอลิเมอร์สังเคราะห์หรือพลาสติกที่มักเป็นการใช้ครั้งเดียวแล้วทิ้ง
บรรจุภัณฑ์นี้ยังเป็นฮาลาล สามารถบริโภคได้ทุกศาสนา วิธีใช้ก็ไม่ยาก เพียงแค่เติมน้ำร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 45 องศาเซลเซียส ทิ้งไว้ 1 นาทีโดยไม่ต้องแกะเครื่องปรุงออกจากซอง ก็พร้อมรับประทานได้ในทันที