ทะเลาะกันเพราะ “หอย” ไอ้หนุ่มกินหอยอ้าง “หอยปลอม” แขวนให้คนรุมบุลลี่ร้าน ร้านงัดหลักฐานสั่งหอยเกรดสูงแถม เจ้าของครรภ์แก่ ใกล้คลอด เครียดจัด
.
ดราม่าผู้บริโภคกล่าวหาร้านอ้างว่าใช้ “หอยเชลปลอม” ทั้งที่สั่งอาหารไปเมื่อปลายปี แต่แช่แข็งไว้แล้วเพิ่งนำมากินให้หลังเกือบเดือน เจ้าของร้านลงภาพหลักฐานการซื้อหอยจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ เจ้าตัวจบคอร์สสั้นด้านอาหารจากดุสิตธานีมาทั้งอาหารไทยและตะวันตก มีประสบการณ์ทำอาหารโรงแรม ออกมาเปิดร้านเอง คร่ำหวอดอยู่กับการทำอาหารและสั่งซื้อวัตถุดิบ แถมครรภ์แก่กำลังจะคลอด เผยโดยรุมถล่มทำเครียดจัด กำลังตัดสินใจจะฟ้องดีหรือไม่ ชาวเน็ตช่วยแคปรัวๆ ส่งกำลังใจ หนุนให้ดำเนินคดี
.
เกิดเหตุดราม่าหนักมากในทวิตเตอร์ ปมเรื่องไม่ใหญ่ แต่ถูกคนทำให้ใหญ่ จนกลายเป็นการรุมบุลลี่เจ้าของร้านทั้งที่ไม่มีหลักฐานอะไรนอกจาก “ความรู้สึก” ของคนที่กินแล้ว “ไม่โอเค” เพียง 1 คน เหตุการณ์ดังกล่าวถูกเปิดเผยโดยแอคเคาท์ทวิตเตอร์และเจ้าตัวก็นำไปแฉในเฟซบุคด้วย เพื่อนของเจ้าตัว ซึ่งเป็นชายที่มีพฤติกรรมด่าทอ “เฟมทวิต” หรือเหล่าบรรดาหญิงแกร่งที่ไม่ง้อชาย มีความคิดเป็นของตัวเอง แอคเคาท์ชื่อย่อว่า K.S. โวยวาย โดยลงภาพอาหารพร้อมเขียนอักษรในภาพตัวใหญ่มากว่า “หอยเชลปลอมเกลื่อนมาก” โดยระบุว่า
.
มีเพื่อนสั่งอาหารจากเนตที่เมนูจั่วว่า Scallop Pasta มา แต่กินแล้วขมวดคิ้วเพราะมันแปลกมาก เส้นใยไม่ได้เรียงเหมือนหอยแต่มีรสหอยอ่อนๆ มีเส้นใยเล็กๆเป็นฝอยๆจนคล้ายปลา สัมผัสสากลิ้นแห้งร่วน กินแล้วชวนงงมากนี่หอยรึอะไร สุดท้ายค้นดูจนรู้ว่ามีสิ่งที่เรียกว่าหอยอัด หรือ Surimi Scallop อยู่ ทำจากปลาเนื้อขาวผสมแป้ง ใส่สารปรุงรสและ Polyphosphate รักษาความชื้น พวกนี้มีหลายเกรดมากตั้งแต่เศษปลาล้วนๆ จนถึงผสมหอยต่างๆ% จนถึงแบบที่เป็นหอยเล็กรสอ่อนราคาถูกมาอัดรวมเป็นแท่งใหญ่ เอาเป็นว่าวิธีแยกมีดังนี้:
.
-ราคา ถ้ามันถูกเว่อแล้วตัวใหญ่ ก็คิดไว้ก่อนว่าของปลอม หอยเชลล์ไซส์ใหญ่เกรดกินสดแช่แข็งมานี่กิโลละ 1,500+ ถูกกว่านั้นระแวงไว้ก่อน
.
-รูปร่าง ของปลอมจะเป็นทรงกระบอก กลมดิก ตั้งเป็นแท่งเลย แต่หอยจริงจะไม่ใช่ทรงนั้น มันจะมีด้านนึงใหญ่
.
-แนวเส้นเนื้อหอย ของจริงจะตั้งขึ้นเรียงกันเป็นระเบียบแบบมัดกล้ามเนื้อมัดเดียว ของปลอมทำจากปลาก็จะปนเปกันไปมา เนื้อไม่เป็นหนึ่งเดียวกันสัมผัสแตกแยกร่วน
.
-รส ของปลอมแห้งๆสากๆ มีกลิ่นคาวปลา หอยเชลล์จริงๆที่สดจริงจะมีแต่กลิ่นหวาน
.
หลังๆเห็นของปลอมก็มีวิธีการทำให้เนียนคล้ายของจริงมาก ร้านอาหารบางร้านก็ sear มาแบบสีดูคล้ายของจริงเลย บางที่ก็ทำลายไหม้มาเป็นลายตาราง ถ้าใครไม่เคยทานของจริงก็อาจจะเข้าใจผิดกันได้ มาเตือนไว้ฝากให้คิดว่าตอนนี้อาหารประเภทนี้ปลอมเกลื่อนมาก ส่วนร้านอาหารต่างๆรวมถึงผู้ผลิต คนนำเข้า อยากขอร้องให้ระบุชัดๆตรงๆไปเลยอย่าเนียน มันเป็นการหลอกลวงผู้บริโภค ขายของกินที่คนนำเข้าร่างกาย ได้โปรดซื่อสัตย์ต่อลูกค้า ลองคิดดูถ้าเป็นคนแพ้ปลา แต่กินหอยได้แล้วกินไปเพราะคิดว่าเป็นหอยเชลล์แท้ๆล่ะ
.
ไอ้หนุ่มผู้จัดเจนในการ “กินหอย” รายนี้ ร่ายต่อไปอีกว่า ใครเคยกินแล้วเจอ รึว่าเห็นวัตถุดิบแบบนี้ขายจากแหล่งไหนช่วยบอกทีครับ อยากเห็นผู้ผลิต อยากเป็นฉลากมาก ว่าระบุว่ายังไง ผลิตที่ไหน ข้องใจสุดๆ แล้วเจอร้านอาหารหลายร้านมากที่ทำแบบนี้ ร้านไหนเลวๆหน่อยก็ในเมนูใช้รูปหอยเชลล์แท้ แต่ตอนเสิร์ฟกลายเป็นหอยอัดก็มี
.
ส่วนร้านที่ตกเป็นจำเลยน้ำลายในครั้งนี้ คือ papa.patisserie เจ้าของแอคเคาท์ @pax3patisserie ที่มีแฟนรสมือมากมายมาช่วยยืนยันถึงรสชาติและคุณภาพ รวมถึงแสดงความเห็นใจที่ถูก “คนกินหอย” พยายามแขวนและพาพวกมาบุลลี่หนักมาก โดย “พลอย” เจ้าของร้าน ให้สัมภาษณ์กับ #CocoNews ว่า เธอเองเกิดและเติบโตมาในบ้านที่คุณพ่อคุณแม่ทำอาหาร เคยเรียนทำอาหารคอร์สสั้นที่ดุสิตธานีทั้งอาหารไทยและตะวันตก จนได้ทำอาหารในโรงแรมเกือบ 3 ปี จากนั้นก็ออกมาเปิดร้านอาหาร อยู่ในวงการอาหารมาเกือบ 10 ปี เรียนรู้เรื่องวัตถุดิบระดับโรงแรมและรู้จักซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ ขณะนี้เธอครรภ์แก่จวนคลอด จู่ๆ มีผู้บริโภคมาโจมตีแบบถล่มเช่นนี้ ทำให้เธอเครียดจัดและยังนอนไม่หลับ กังวลว่าจะถูกพาพวกมาด่ามาถล่มอีกไหม เพราะอีกฝ่ายคือหนุ่มกินหอยนั้น เอาร้านไปแขวนทั้งในทวิตเตอร์และเฟซบุค จนขณะนี้เป็นข่าวและทำให้ร้านเธอเสียหาย กระทบธุรกิจ แต่ที่มากที่สุดคือสภาพจิตใจที่ก่อนหน้านี้เป็นซึมเศร้าเพราะตั้งครรภ์อยู่แล้ว โดยการทำอาหารจริงๆ เธอไม่ได้ทำขายประจำ แต่เปิดเป็นรอบๆ เพราะจริงๆ ดูแลสามี ทำอาหารให้รับประทาน เมื่อซึมเศร้า จึงทำอาหารเพื่อให้เป็นงานอดิเรก ไม่ให้ตัวเองเศร้าดิ่งเท่านั้น ไม่นึกว่าจะถูกแขวนและโจมตีจากทุกทิศทุกทางเช่นนี้ และจากเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น ทำให้เธอกลัวการทำอาหารไปเลย
.
สาวพลอยได้ทวิตภาพห่อ “หอยเชล” ระดับพรีเมียม ที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ ระบุว่าเป็นประเภทแช่แข็ง พร้อมระบุข้อความว่า
.
คนคนนึงมันจะทนเรื่องพวกนี้ได้สักแค่ไหนกันอ่ะ ไม่ใช่เราแล้วคนนึง นี่อาจจะเป็นรอบสุดท้ายที่ขาย pop-up ไปพักใจ รอเลี้ยงลูก อธิบายไปก็เจ็บท้องไป เหนื่อยโคตรๆ อยากจะร้องไห้ ถ้าร้านเรามันพัง จะสะใจป่ะ ถ้าเราตายมันจะเป็นตราบาปในใจพวกคุณป่ะ ที่เอาเรื่องไม่จริงมารังแก ทำไมเวลาไปกินร้านใหญ่ไม่เห็นให้เค้าโชว์เลยว่าใช้อะไร ถ้ากินแล้วไม่ถูกใจ ทำไมต้องมาเป็นร้านเราอ่ะ มันเรื่องอะไรหรอ หรือก็แค่สนุกปากอยากเอาชนะ เอาสะใจ ใครจะล่ม ใครจะตายก็ไม่สนงี้หรอ เตรียมของขายอยู่ดีๆ ก็ต้องมานั่งเปิดรายการทำอาหาร ว่าอะไรทำยังไง ในจุดๆ นี้งองมาก เราก็ไม่ได้ทำอะไรผิดนะ ทำไมยังหาพวกทั้งนี้ ในเฟส มาแหกเราอยู่ได้ ทั้งๆ ที่เราขายไปหลายที่ ก็เพิ่งมีเจ้านี้ ที่แหกเรา ถ้ามันปลอมอีกหลายแอคทำไมไม่แหกว่าเราปลอม ลูกค้ารับของตั้งแต่ช่วงธ.ค. แต่มาถามในช่วงก.พ. ซึ่งโดยปกติลูกค้าทั่วไปก็จะถามทันทีค่ะ ทางร้านก็เทคแอคชั่นกับลูกค้าทุกท่านที่ซื้ออาหาร ไม่ว่าจะความผิดจากทางไหนทางร้านก็เคลมให้ตลอด ปล.ลูกค้าท่านนี้ไม่ได้ซื้อกับทางร้านแต่เป็นพี่สาวซื้อ พี่สาวก็ยังชมว่าอาหารดีค่ะ”
.
เรื่องที่เกิดขึ้นนั้น พลอยเล่าว่า คู่กรณีของเธอ “ไม่ใช่คนที่ซื้ออาหารไป” แต่เป็น “พี่สาว” ซึ่งตัวพี่สาวที่เป็นลูกค้าที่จ่ายเงินซื้อ ก็ติดต่อเข้ามาขอโทษแล้ว ปรับความเข้าใจแล้ว และแสดงความชื่นชมในรสอาหาร ไม่ได้มีปัญหาอะไรกับอาหารของเธอเลย พูดจาดี แต่ไม่สามารถทำให้ “น้องชาย” คือผู้ชายที่กินหอยและวิจารณ์หอยของร้านจนเสียหาย จบทวิตหรือออกมายอมรับแมนๆ ขอโทษร้านได้ และยังคงเดินหน้าโจมตีต่อไป กระทั่งไปเสาะหาหอยบางยี่ห้อที่เจ้าตัวพยายามสื่อว่าเป็นหอยปลอมหรือหอยเกรดต่ำมาลงในทวิตเพื่อแสดงว่ามีหอยแบบนี้อยู่จริง
.
แต่ความจริงที่ชาวทวิตพยายามชี้ให้ไอ้หนุ่มกินหอยเข้าใจคือ พี่สาวของเขาซื้ออาหารจานนี้ คือ พาสต้า สคัลลอป มาตั้งแต่ “ปีที่แล้ว” (ปลายเดือนธันวาคม) และเพิ่งจะเอามา “อุ่นใหม่” หลังจากที่ซื้อนานเกือบ 1 เดือน ซึ่งการเก็บแช่ไว้ในช่องฟรีซ ทำให้น้ำแข็งแทรกเข้าไปในเนื้อสัตว์ โดยพลอยกล่าวว่า การทำอาหารของร้านเธอนั้นจะเป็นแบบทำสด จัดส่งโดยรถควบคุมอุณหภูมิ บางจานก็เป็นอาหารแบบเสิร์ฟเย็น แต่ถ้าเป็นจานร้าน ทางร้านยินดีจะแนะนำวิธีการอุ่นให้ร้อนใหม่ อย่างถูกต้องไม่ให้รสชาติและรสสัมผัสเสีย โดยอาหารจานเส้นอย่างพาสต้า ที่ถูกคือต้องอุ่นแยก ระหว่างเส้น ซอส และเนื้อสัตว์
.
“เรื่องอร่อยหรือไม่อร่อย เราไม่ซีเรียสเลย เพราะเป็นประสบการณ์ของคนกิน แต่เรื่องที่เค้ากล่าวหาว่าเราใช้หอยเชลปลอมเป็นเรื่องการดิสเครดิต ทำลายชื่อเสียงร้านโดยตรง เราเรียนด้านอาหาร ทำงานอาหารในโรงแรม เราจะทราบว่ามีซัพพลายเออร์ไว้วางใจได้แน่นอน เราสั่งจาก NSL ในวงการอาหารรู้ดี ไม่หลอกขาย เชื่อถือได้ ที่เค้าอ้างว่าหอยทรงกลมดิก เพราะหอยที่สั่งเป็นแบบแช่แข่ง ทางซัพพลายเออร์ต้องมาการตัดแต่ง หอยเชลมีหลายรูปทรง หอยมีหลายรูปแบบ เค้าตัดแต่งมา เกรดกลมมากราคาแพงหน่อย เบี้ยวๆ จะราคาถูกหน่อย”
.
พลอยได้นำภาพบิลที่สั่งซื้อของจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้มาลงไว้ด้วย แต่ทีมถล่มจากฝั่งของไอ้หนุ่มกินหอยโดยเฉพาะเจ้าตัว ก็ยังไปเสาะหายี่ห้อที่เจ้าตัวพยายามจะสื่อว่าปลอมและเกรดไม่ดีเอามาลง ซึ่งในประเด็นนี้เจ้าของแบรนด์ก็อาจจะฟ้องได้เช่นกัน
.
เรื่องนี้กลายเป็นดราม่าร้อนฉ่า และมีคนสรุปมาให้ประมาณว่าซซซเรื่องเป็นงี้ค่ะ เนื่องจากพี่สาวเจ้าของทวีตนำเมนูนี้ไปแช่แข็งเก็บไว้ และนำออกมา defrost ซึ่งไม่รู้ว่านานเท่าไหร่ จขท ก็ทานไป ซึ่งน่าจะลิ้นไม่ถึง หรือขาดความรู้อย่างมาก (แต่ความมั่นใจสูง) ว่าอาหารแบบไหนเวลาฟรีซแล้วจะสูญเสียความชื้นทำให้ texture ต่างกับตอนทานหลังทำเสร็จใหม่ๆ เลยมา
.
นอกจากนี้ ความเห็นของชาวทวิตส่วนใหญ่แนะนำให้เจ้าของร้านคือ “พลอย” ฟ้องหมิ่นประมาทชายคนนี้ได้เลย และอีกจำนวนมาก บอกให้ไอ้หนุ่มกินหอยออกมารับผิด ขอโทษให้จบๆ
.
อย่างไรก็ตาม ที่น่ากังวลที่สุดคือการ “แขวน” และ “รุมบุลลี่” โดยเฉพาเหยื่ออยู่ในภาวะอ่อนแอทั้งกายและใจ คือซึมเศร้าและตั้งครรภ์จวนจะคลอด
.
ซึ่งการรุมบุลลี่ในโลกออนไลน์ มีหลายกรณีที่จบด้วยความสูญเสีย เพราะฝ่ายหนึ่งหวังเพียงเอาชนะ สะใจ โดยไม่คำนึงถึงมนุษยธรรม ซึ่งสำหรับกรณี “หอย” นี้ #CocoNews หวังว่าจะไม่เกิดเรื่องราวที่ทุกคนไม่อยากให้เกิดขึ้นจริงๆ
.